Her evin vazgeçilmez mutfak malzemesi olan patlıcan ile neler yapabileceğinizi düşündünüz mü? Gelin bu yazımızda çok lezzetli, domates soslu ve lezzetli olduğu kadar göze de hitap eden bir yemek yapalım… Domates soslu patlıcan yemeğini çok seveceksiniz… Hazırsanız hemen malzeme listemize göz atarak başlayabiliriz…
Domates Soslu Patlıcan Yemeği Malzeme Listesi
- 1 kg kadar patlıcan,
- 1 adet soğan (orta boy),
- 4-5 adet domates,
- 4-5 diş sarımsak,
- Sıvı yağ,
- Pul biber,
- Tuz,
- 1 su bardağı kadar su.
Malzeme listemiz bu kadar… Gördüğünüz gibi küçük bir malzeme listesiyle lezzetli bir yemek yapmaya devam ediyoruz… Listedeki tüm malzemeleri hazırladıysanız artık yemeğin yapılışına geçmemiz için önümüzde hiçbir engel kalmadı… Hadi hanımlar, birlikte domates soslu patlıcan yemeği nasıl yapılır öğrenelim…
Domates Soslu Patlıcan Yemeği Yapılışı
İlk olarak patlıcanları yıkayalım. Ardından alacalı şekilde soymaya başlayalım. Patlıcanları soyma işlemini tamamladıktan sonra yuvarlak yuvarlak doğrayabiliriz… Doğradığımız patlıcanları hazırladığımız tuzlu su karışımının içinde yarım saat kadar beklemeye alalım… Bekleme işleminden sonra patlıcanları tekrar yıkayarak, suyunu süzelim. Hazırladığımız bu patlıcanları sıvı yağda kızartmaya başlayalım. Kızaran her patlıcanı, peçete serilmiş bir kaba alarak yağından arınmasını sağlayalım.
Patlıcanların fazla yağları süzülürken, biz de bu arada soğanları ince ince doğrayarak yağda kavurmaya başlamalıyız… Soğanlar renk değiştirmeye başladıktan sonra içine rendelenmiş sarımsakları ve domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edelim… Kavurduğumuz bu karışıma 1 su bardağı suyunu, pul biberini ve tuzunu da ilave ederek orta ateşte pişirmeye başlayalım.
Bu sosu yemeği pişireceğimiz tencerenin altına yaymamız gerekiyor. Fırında pişirecekseniz de tepsiye yayabilirsiniz… 1 kepçe kadar sostan yaydıktan sonra, üzerine kızartmış olduğumuz, yağını çekmiş olan patlıcanları serelim. Kalan sosu da, patlıcanların üzerine dökelim. Yemeğin üzerini yağlı kâğıt ile kapatarak çok yüksek olmayan ateşte 30-35 dakika kadar pişirelim. Pişirme işleminden sonra yemeği yemeden önce biraz soğumasını beklemelisiniz. Ilık veya soğuk olarak servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır… Dilerseniz bu enfes lezzetin yanına salata da hazırlayabilirsiniz.
Domates soslu patlıcan yemeğimiz servise hazır… Afiyet olsun…
