tavuklu karnıyarık

Merhaba değerli ziyaretçiler uzun zamandan beri sizlerle paylaşmak istediğim ama fırsat bulamadığım yemek tarifimi paylaşıyorum. Bu tavuklu karnıyarık tarifine bayılacaksınız. Her şeyden önce tavuklu karnıyarık diğer kıymalı olana göre daha ekonomik ve beyaz et kullandığımız için daha sağlıklı oluyor. Bunun dışında yapımı da kolay. Şimdi önce malzeme listemize bakalım ardından hazırlanışına geçeceğiz.

Tavuklu Karnıyarık İçin Malzemeler:

  • ½ kg tavuk kuşbaşı
  • 3 adet orta boy domates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kg patlıcan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Tavuklu Karnıyarık Hazırlanışı:

Tavuklu karnıyarık hazırlamaya 1 kg patlıcanı köz tavasına alarak közleyelim ve kabuklarını soyarak başlayalım. Ardından patlıcanların kararmamaları için limonlu su içinde 10-15 dakika kadar bekletelim.

Daha sonra kuru soğanın kabuklarını soyarak ince yemeklik doğrayalım ve bir tencerede sıvıyağ içinde pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etlerini ilave ederek etler sularını bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra 2 adet domatesin kabuklarını soyup rendeleyerek tencereye ilave edelim ve domatesler bıraktıkları suyu çekene kadar pişirelim ve üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, yeteri kadar tuz ilavesi ile tatlandırarak bir iki dakika kadar pişirerek harcımızın altını kapatalım.

Hazır hale gelen iç harcımız hafif ılınırken bizde limonlu suda bekleyen patlıcanların sularını süzdürerek kağıt havlu ile kurulayalım ve bir bıçak yardımıyla patlıcanların karın kısımları açıp içlerine tavuklu iç harçtan doldurarak fırın kabımıza döşeyelim.

Üzerlerine dilimlenmiş sarımsak, biber ve domates yerleştirelim ve bir kase de sulandırılmış salçalı suyu tavuklu karnıyarığın üzerine gezdirerek önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip 20 dakika kadar pişirerek sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz