Kış ayları yaklaşırken şüphesiz ki yiyecek ve içecek tercihlerimiz de büyük ölçüde değişiyor. Sıcacık bir çorba içmek, kavurucu yaz aylarında olmadığı kadar çekici bir hal alıyor. Kışın gelmesiyle mutfaklarımıza girmeye başlayan sebzeleri kullanarak birlikte bir kış çorbası hazırlamaya ne dersiniz? Sağlıklı ve lezzetli bir kış çorbası hazırlamak için gerekli malzemelerden bahsedelim…
Kış Çorbası İçin Malzeme Listesi
- Bir adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 adet kereviz (küçük boy),
- Bir adet kuru soğan,
- 1 adet brokoli,
- 1 adet karnabahar,
- Kırmızı mercimek (1 çay bardağı),
- Tuz,
- Karabiber,
- Zeytinyağı,
- Sıcak su.
Çorbamıza hem görsellik katması hem de daha lezzetli bir içim keyfi yaşatması için üzerine de sos hazırlamamız gerekiyor. Nefis kış çorbasının üzerine hazırlayacağımız sos için malzeme listesine bir göz atalım…
Üzeri İçin:
- Pul biber (1 tatlı kaşığı),
- Tereyağı (2 çorba kaşığı).
Evet, malzemeler hazırsa, şimdi çorbamızı hazırlamaya başlayabiliriz. Çorba hazırlığı sırasında sorun yaşamamak ve zorlukla karşılaşmamak için malzeme listesini tekrar kontrol etmeli ve tüm malzemeleri eksiksiz hazırlamalısınız. Malzemelerin eksiksiz hazır olduğundan eminseniz, şimdi çorbamızın yapılışına geçelim…
Kış ÇorbasıYapılışı;
İlk olarak, ince ince doğradığımız soğanı kavurmaya başlayacağız. Soğanları zeytinyağında kavuralım. Kokusu çıktıktan sonra üzerine domatesi, rendelenmiş kerevizi, patatesi, karnabaharı, küçükçe doğradığımız havucu ve brokoliyi ekleyelim. Bu kalabalık karışımı 5 dakika kadar kavuralım…
Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği de ilave edelim. Mercimekle beraber karabiberi ve tuzu da ilave ederek karıştıralım. Tencerede bulunan tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişirme işlemi bittikten sonra blenderdan geçirebiliriz…
Çorbamızın üzeri için ilk olarak tereyağını eritelim, üzerine pul biberi de ilave ederek 1-2 dakika kavuralım. Üzeri için hazırladığınız sosu da tamamladıktan sonra çorbamız artık servise hazırdır. Sosu çorbanın üzerine uygulayarak servis edebilirsiniz…
Hazırladığımız kış çorbası servise hazır…
Afiyet olsun!
