Kapari, gebere, keper, gebre, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu ve hint hıyarı şeklinde de bilinen kapari bitkisi, doğada kendi kendine yetişebilen bir bitkidir ve güneşli havaları da sevdiğinden ülkemizde Akdeniz iklimine sahip yerlerde yetişir fakat dünya ülkelerine göre çok yaygın değildir. Meyvelerinden ve tomurcuklarından turşu yapılan kapari bitkisinin, 150-200 yıl yaşadığı söylenmektedir. Çiçeklerin tohumları açmadan toplanır. Zehirli olduğundan bir çok kimse toplamaz.
Kapari Nedir?
Yurdumuzda Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri başta olmak üzere, Orta Anadolu‘da Tokat ve civarında, Doğu Karadeniz ve Güneydoğu illerinde doğal olarak yetişen gebereotu (Capparis sp- Kapari); çalımsı yapıda dik ve yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir.
Fosfor, potasyum ve kalsi-yumca zengin kalkerli ve killi toprakları seven ve güneşten hoşlanan bir bitki olması nedeniyle, güneye bakan yamaçlarda kendiliğinden yetişir ve iyi gelişir. Capparaceae familyasından olan gebereotunun Capparis spinosa ve C. Ovata olmak üzere iki türü mevcuttur.
Kapari Nasıl Tüketilir?
Öncelikle, kapariyi tüketmeden önce gölge de bekletmeniz ve güvendiğiniz yerlerden almanız önerilir. Kurutulmuş halini almanız tavsiye edilir, yaş hali zehirlidir. Kapariyi, turşu, reçel ve salamura yapımında kullanarak tüketebilirsiniz. Salata, pizza, hamur işi ve benzeri zeytin kullandığınız yiyecekler de zeytin yerine tüketebilirsiniz.
Her türlü et yemeğinin yanında pişirilerek tüketilebilir. Peynir ile pişirilip birlikte tüketilebilir. Çayı yapılarak içilebilir ve şekersiz tüketimi önerilir.
Faydaları Nelerdir?
Kalsiyum, demir, bakır ve sodyum açısından zengin olduğundan kemikleri geliştirdiği ve güçlendirdiği söylenmektedir. Ciltte nemlendirici, koruyucu, temizleyici görevi gördüğü ve sivilce, akne, iltihap gibi problemleri engellediği bilinmektedir. A vitamini içerdiği bilindiğinden, vücutta antioksidan görevi gördüğü, trombosit sayısını arttırdığı kanseri önlediği söylenir. Karaciğer yağlanmasını azaltıcı etkisi söz konusudur. Lif oranı yüksek bir bitki türüdür.
MS hastalığının ve kan yapıcı özelliğinden dolayı, lösemi, anemi gibi kan hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Yapısındaki B12 vitamini ile vücuda enerji verdiği ve hafızayı güçlendiği söylenir. Kadınlarda adeti düzenlediği ve sancıları azalttığı bilinir. Böbrek taşı ve böbrek kumu rahatsızlıkları yaşayanlarda tedavi sürecinde kapari çayının tüketimi tavsiye edilir.
Balgam söktürücü, kabızlık giderici ve cinsel gücü arttırıcı özellikleri de bilinmektedir. Hemoroit hastalığının tedavi sürecinde de önerilir. Kalça rahatsızlıkları ve diş ağrılarında önerilir.
Kapari’nin Diğer Faydaları Nelerdir?
- ms hastalığı
- Cinsel Gücü Artırıcı
- Kabızlık giderici
- İdrar söktürücü
- Balgam söktürücü
- Solucan düşürücü
- Ağrı kesici
- Romatizma
- Felç
- İskorbit hastalığı
- Kan bozuklukları
- Gut hastalığına
- Antitümör
- Hemoroid
- Dalak büyümesi
- Kalça rahatsızlıkları
- Adet düzenleyici ve sancıları
- Diş ağrıları
- Karaciğer fonksiyonlarını düzenleyici
