Gülgiller familyasının bitkilerinde yetişen çilek, yaygın tüketim alanları olan bir meyvedir. Tatlılarda, içeceklerde, dondurmalarda, kokteyllerde, pastalarda hem tat verici hem de süsleme amacı ile kullanılmaktadır. Çileğin bu kadar yaygın kullanımının başta gelen sebebi, yoğun ve kendine has, tatlı aromasının sevilmesidir.
Sevilerek tüketilen çilek, sağlık açısından da çok yararlı bir besindir. Özellikle demir kaynağı olduğu için kan yapıcı bir meyvedir. Bunun yanında içeriğinde bulunan fosfor, kemik ve dişlerin sağlığı açısından son derece önemli bir mineraldir.
Çilek antioksidan etkiye sahip olması bakımından da sağlık açısından önemlidir. Antioksidan etkisi yolu ile toksinlerle savaşır, yaşlanma etkilerini geciktirir, serbest radikallerin zararlarına karşı bünyeyi korur ve cilt ve saç üzerindeki yıpranmayı en aza indirir.
Çileğin Kalori değerleri
100 gram çilekte 32-35 kalori bulunmaktadır. Bir adet çilek 5-6 kcal.’dir.
50 gram çilek reçelinde 130 kalori vardır. Bir çay kaşığı çilek reçeli ise 5-8 kaloridir.
